Rescatamos esta receta de salmorejo para participar en la propuesta del blogTodos cocinamos sin gluten del mes de julio, Sin fuego y sin gluten.
No dispongo ahora mismo de una foto ya que esta temporada todavía no hemos preparado uno pero en cuanto lo haga ilustro la receta.
Ingredientes:
- 1 Kg de Tomates Maduros
(también se pueden utilizar de bote) - 1 pimiento verde
- 2 zanahorias
- 1 diente de ajo
- 1 manzana Royal Gala.
- una pizca de comino
sal, aceite de oliva, vinagre - 2 Huevos cocidos
- 100 gr Jamón Ibérico
Preparación:
Se trocean todos los ingrediente y se trituran bien, cuidado con la zanahoria que al estar cruda cuesta un poco más dejarla bien triturada, una vez todo bien pasado añadimos el aceite, la sal, y por último el vinagre y el comino a nuestro gusto. Como en todas las recetas hay que adaptarla a nuestras preferencias.
El espesor que en otras recetas le da la miga de pan, se la proporciona la manzana y la zanahoria. Se convierte en un plato ligero y muy saludable.
Se sirve fresquito, en un bol con huevo y jamón picados por encima, también se le puede poner un poco de bacalao ahumado.
Esperamos que lo disfrutéis.
Salmorejo Wikipedia
5 comentarios:
Holaaaa!!!
Qué rico y fresquito. En casa gusta mucho y como llevo muuuuchos años haciéndolo, lo hago a ojo... hoy comemos salmorejo con unos tomates de huerta de escándalo, ricos, ricos.
Gracias por tus palabras y ayuda para subsanar "al caprichos", hice ,lo que me dijiste, estaba bien y no he conseguido solucionar nada...así que como soy algo impaciente, he empezado ha arreglar las entradas una a una... menudo rollo, ej,je,
Superfresquito, seguro que te lo copiaremos.
Gracias por vuestra participación!
glutoniana
Huuumm, que rico el salmorejo, me encanta. Nunca lo he probado con manzanas y con cominos, pero como me encantan los dos ingredientes, en el próximo tuneo mi receta habitual y hago esta.
Estupendo salmorejo, fresquito y muy apetecible para los días de calor que estamos pasando.
Seguro, seguro que este veranito cae esta receta.
Besotes,
Ana y Víctor
Pues me pasa lo mismo que a Hannah...no se me había ocurrido añadir manzanas y cominos pero suena muuuuyyyyy rico.
Un besote.
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