Estrellas de pescado

Para un niño celiaco es imposible encontrar productos rebozados tipo varitas de pescado o similares, que yo sepa no existen. Aquí tenéis una solución.

Ingredientes:

• 4 filetes de panga
  
• pan rallado sin gluten
  
• 2 huevos
  
• Sal
  
  

Preparación:

Con un corta-pastas en forma de estrella se van haciendo las estrellas con los filetes de pescado (los sobrantes se pueden usar para un arroz o un puré de verdura y pescado). Se baten los huevos, se salan las estrellas y se pasan por pan rallado, huevo y pan rallado otra vez. Se fríen y se sirven acompañadas de una ensalada.