Patatas marineras

Ingredientes:

• 1/4 de gambas frescas
• 1/4 de anillas de calamar
• 1/2 cebolla
• 1 pimiento verde
• 5 patatas grandes
• Aceite
  
• Sal
• Ajo
• 1 vaso de vino blanco
• 1/2 litro de caldo de pescado (se puede hacer un fumet con las cáscaras de gambas)
  

Preparación:

Pelar las gambas y preparar si se quiere un fumet con las cáscaras, sino se puede preparar un caldo con una pastilla de caldo y agua, como 1/2 litro más o menos. Reservar.
Cortar las anillas de calamar en trocitos pequeños y pelar y cortar las patatas en dados. Reservar.
En una cazuela grande se sofríen la cebolla y el pimiento picados muy finitos. Antes de que se doren se añaden los calamares, se rehogan junto a la verdura, se echa el vaso de vino blanco y se añaden las patatas. Se rehoga todo de nuevo y se añade el medio litro de caldo o el fumet.
Se pone a cocer todo a fuego suave, más o menos 20 minutos (comprobar que la patata esté bien cocida así como los calamares). Cuando queden 5 minutos se añaden las gambas.