martes, 2 de septiembre de 2008

Panga rellena de gambas con mayonesa sin huevo


Ingredientes:

  • 4 filetes de panga
  • 150 gramos de gambas
  • 1 par de cucharadas de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • eneldo
Para la mayonesa sin huevo:
  • 150 gr. de leche
  • 2 dientes de ajo
  • 400 gr. de aceite
  • un poco de sal


Preparación:

Se unta con un poquito de aceite una fuente para horno, cortamos los filetes de panga en 2 y colocamos 4 de las partes en la fuente. Se espolvorean con sal, pimienta y un poquitín de eneldo. Encima de cada medio filete se ponen unas cuantas gambas y se tapa con las otras 4 partes. Se sazonan también estos últimos trozos.
Se prepara la mayonesa sin huevo en la Thermomix, para ello ponemos en el vaso la leche y programamos velocidad 5. Incorporar los ajos a través del bocal, con la máquina en marcha. Parar y programar 1 minuto a 40º, velocidad 5. Cuando termine, programar 2 minutos más a la misma temperatura y velocidad e ir añadiendo el aceite, medido con antelación, poco a poco sobre la tapadera sin quitar el cubilete.
Verter la mayonesa sobre los filetes de panga y cocinar en el microondas durante 6 minutos a 800 w. Si se tienen microondas con grill ponerlo 3 minutos para dorarlo o dejarlo tal cual.
Se puede acompañar con patata cocida espolvoreada con perejil.

9 comentarios:

Prydwen dice

Hola!!! Quería escribiros solo para felicitaros por todas las recetas tan buenas que poneis (y en especial por las recetas sin gluten!!!) :D
Un saludo!

Prydwen dice

Ah! Os enlazo!

La Cacharrería dice

Muchas gracias por enlazarnos. También te ponemos en nuestra lista.
Saludos :)

Prydwen dice

Hola de nuevo! Por estas maravillosas recetas, os espera un premio en mi blog, pasaros a recogerlo cuando podais :)
Un saludo!

La Cacharrería dice

Me paso a buscar el premio, mil gracias :)

Menha dice

Hola Emma.

Te he puesto en mi lista de enlaces. Tienes cosas muy interesantes y me gustaria poder compartirlo.

Un besote.

La Cacharrería dice

Gracias Menha, gracias por visitarnos, yo también te "linko" desde aquí.
Un saludo :)

MARISA o famalap dice

Echamos de menos tus recetillas!!!

La Cacharrería dice

MARISA, es cierto, tengo un poco abandonado el tema cocina, es lo que tiene estar en mil cosas a la vez :)
A ver si puedo colgar alguna recetita antes de terminar el mes.
Gracias por seguirnos.