miércoles, 2 de abril de 2008

Potaje de verduras casi vegetariano

hemc21 - soja

Esta es nuestra aportación al evento mensual de Hecho en mi cocina, espero que os guste.

POTAJE DE VERDURAS CASI VEGETARIANO


Ingredientes:


  • 500 gr. de soja verde
  • 3 patatas
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 100 gr. de calabaza
  • 4 zanahorias
  • 80 gr. de chorizo dulce
  • aceite de oliva
  • sal
  • tomillo
  • laurel
Preparación:

Poner la soja a remojo desde la noche anterior. Limpiarla bien y reservar.
Cortar la cebolla y el ajo en trozos finos y rehogar en la olla con aceite de oliva. Añadir la sal y la hoja de laurel. Cuando se haya dorado el sofrito añadir las verduras cortadas en dados, echer el tomillo y rehogar. Añadir la soja escurrida y rehogar de nuevo. Echar agua hasta que cubra todo, dos dedos por encima más o menos, añadir el chorizo y cerrar la olla. Cocer el tiempo correspondiente (en olla rápida unos 10 minutos a fuego fuerte)

3 comentarios:

Qalamana dice

Sabroso, sabroso: gracias!

La Cacharrería dice

Sí, sale muy rico.

Gracias por visitarnos

Caminarsingluten dice

Acabamos de conocer tu blog, gracias a Marisa, y vemos que tienes una hija celíca, por lo que aún te sentimos más unida a nosotros.

Con tu permiso, tee enlazaremos en nuestro blog para visitarte asiduamente.

Besotes, y buen caminar.

Ana y Víctor.