viernes, 1 de febrero de 2008

Pollo al ajillo

Ingredientes:
  • 1,8 Kgs de pollo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de jerez blanco
  • 3 cabezas de ajo
  • Tomillo, laurel, romero, hinojo, sal y pimienta
Preparación:
Vaciar el pollo y sazonar el interior con sal, pimienta y una cucharada de jerez. Coser el pollo con una aguja de bridar y rociar el pollo con el resto del jerez frotando la piel para que coja más sabor.

Colocar los dientes de ajo en una cazuela de barro, meter el pollo y rociarlo con aceite, hierbas aromáticas sal y pimienta.

Tapar y meterlo en el horno una hora y servirlo en la misma cazuela.

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