Churros

Ingredientes:

• 1 vaso de harina
  
• medio vaso de leche
• medio vaso de agua
• una clara de huevo
• aceite
• azúcar
• una pizca de sal

Preparación:

Pon en un cazo el agua la leche y la sal al fuego hasta que hierva, agrega la harina y remueve hasta que se mezclen bien todos el los ingredientes. Trabájalo con una espátula hasta que quede una masa fina.Aparta del fuego, deja templar y añade la clara. Mezcla bien para evitar que cuaje hasta obtener la masa uniforme. A continuación introducimos la masa en una churrera, teniendo cuidado en evitar las bolsas de aire. Vamos cortando los churros de masa a la misma medida y friéndolos en una sartén con abundante aceite caliente. Los haremos en tandas con atención de que no se peguen. Cuando estén fritos los sacamos y los espolvoreamos con azúcar glas o normal.