martes, 29 de enero de 2008

Pollo al Chilindrón

Ingredientes:
  • 1 pollo troceado
  • 3 lonchas gruesas de jamón serrano
  • 4 pimientos rojos
  • 1 cebolla
  • 4 tomates maduros
  • aceite
  • harina de maíz
  • sal
Preparación:
Reboce los trozos de pollo con la harina, tras salarlos un poco. En una cazuela de fondo ancho ponga 4 cucharadas de aceite y sofría el pollo. Añada la cebolla en lonchas y los pimientos en tiras. Cuando se empiecen a dorar, incorpore el jamón cortado en dados y por fin los tomates pelados y troceados. Déle unas vueltas, sale un poco más y baje el fuego. Deje cocer suavemente hasta que el pollo esté hecho.
Sirva bien caliente.

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