Lubina al Hinojo

Ingredientes:

• 1 Kg. de Lubina
• 1 cebolla
• 1 limón
• hinojo seco y fresco
• Aceite de oliva
• Mantequilla y sal

Preparación:

Una vez limpia la lubina introducimos en su interior hinojo fresco picado y un poco de hinojo seco.
En una besuguera untada con mantequilla ponemos la lubina, ya salada, y la cebolla cortada en trozos grandes.
Mojamos con un chorrito de buen aceite, agua y zumo de limón. Introducimos al horno y la dejamos cocer, a fuego medio, durante 30 minutos.